Đối với người Việt Nam ta, hạt sen đã trở nên quá quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Hạt sen còn được gọi là liên nhục, có vị ngọt, tính mát, tác dụng bổ tâm, bổ tỳ vị, an thần. Không chỉ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, hạt sen còn là một vị thuốc quý trong Đông y, có thể dùng để chữa cơ thể suy nhược, ăn uống kém, mất ngủ, di tinh, mộng tinh, đầy bụng, khó tiêu…